“小毛驢”將有機食品帶到社區

    2011-10-06 

      景色宜人的鳳凰嶺山腳下，有這樣一些辛勤勞作的人，他們大都是大學生，不為城市的繁華所動，遠離喧囂，與農作物為伴，毅然決然地走他們的社區農業之路——他們就是“小毛驢市民農園”的管理人員。

　　中國人民大學農業與農村發展學院的溫鐵軍教授和石嫣博士等人組織的管理團體帶著社區支持農業（CSA）的理念，將有機食品帶到了城市社區中。該項目的進行只有半年時間，規模雖小，只有20畝地，但這種新的農業經營理念已經得到消費者的認可。

　　農場管理人石嫣介紹：“小毛驢”發展至今，已經得到了許多環保企業和媒體的關注，也吸引了許多實習生在農場內學習和工作。由于放棄了品種單一的機械化生產，追求品種多樣話和梯式種植，使每期都能收獲品種不一的蔬菜，管理人員進行了合理的規劃，但是這樣一來農場的日常工作就顯得格外繁重。但是這些辛苦都是客戶看得到嘗得到的，客戶要預先支付20周的費用，讓農民用健康綠色的方式去耕作，使農民與消費者互相支持，承擔糧食生產的風險和分享利益。

　　這種明確的有機食品來源的模式還是吸引了不少消費者，現在已經有50多個普通份額的客戶加入，20周可以得到400斤蔬菜，價格是2500元，如果可以自己到農場取菜價格是2000元，農場保證每周有20斤的有機蔬菜提供，足夠食用。農場還特意圈出一塊大約1畝田地作為勞動份額使用，農場提供種子和種植經驗并協助管理，由勞動份額客戶自己種植。

　　采訪過程中，就有一位勞動份額的客戶驅車帶著自己的母親來農場勞動，能夠體會到農場帶給他們的快樂和喜悅，在菜地里摘菜的母親的笑容更是令人印象深刻。

　　農場的日常管理是科學和專業的，并在河北有3年的農業實踐經驗。管理人員為碩士和博士研究生，其中石嫣博士吸取了她在美國考察所獲得的經驗，使“小毛驢”更加合理健康。放棄了含有重金屬的有機肥料，采用自然養豬法，在特殊設計的豬舍內以鋸末和農作物秸稈等為墊料，通過微生物的作用分解發酵糞便污物，使圈舍內無惡臭、無污染，節約飼料、節省勞力，生產無公害畜產品和無病蟲害優質有機肥。這也保證了小毛驢的食品安全。石嫣博士還提示客戶在選擇小毛驢之前，要改變以往的消費理念，主要是在蔬菜的外觀上有時不能達到正常消費者的滿意。

　　隨著“小毛驢市民農園”的客戶逐漸增多，農場的作業面積將會擴大，將為更多的人帶來新鮮健康的有機食品。“小毛驢”還處于實驗成長階段，當期不以盈利為主，開發商還將繼續支持社區農業項目，并在周邊開發觀光農業。

　　社區支持農業（CSA）：源于上世紀70年代的瑞士，是消費者為了尋找安全的食物，與那些希望生產有機食品并建立穩定客源的農民達成供需協議，并直接由農場送上門。后來，這種模式在日本得到最初的發展，目前在歐洲、美洲、澳大利亞及亞洲都有了一定發展，僅北美就有上千個CSA農場，為超過10萬戶家庭提供服務。該模式沒有固定的經營“套路”，有些規定消費者在年初就預先支付購買有機農產品的費用；有些則讓消費者成為“股東”，不僅分攤成本，還要承擔自然災害等風險；有些規定“股東”可以投入現金，也可投入勞力。最值得稱道的是，CSA注重環保，提倡健康生產、生活方式：一切農活都是手工操作；禁止使用化肥、農藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長的化學藥物，等等。

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@過午之年：有機農業就是好，大有發展前景的 。2018.07.20